"饿治百病"这个说法可能有些夸张，但适当的饥饿感确实对健康有益。科学研究发现，适当的饥饿感可以延长寿命，改善代谢健康，预防一些疾病，如阿尔兹海默症、帕金森、糖尿病等①。

例如，发表在Cell Metabolism期刊上的一篇研究显示，如果在两年的时间内把饮食摄入量降低15%，就能够缓解衰老和代谢，还能预防阿尔兹海默症、帕金森、糖尿病等疾病①。另外，一项动物研究发现，少吃可以将小鼠的寿命延长10%，少吃并且在合适的时候（小鼠最活跃的晚间）吃，可以将小鼠的寿命延长35%①。

然而，这并不意味着极端节食。科学研究发现，适当的饥饿感，即七八分饱，对健康更有益。这种适度的饥饿感可以促进身体清除垃圾，改善肠道环境，提高有益菌的数量，从而对健康产生积极影响②。

此外，适当的饥饿感还可以促进长寿基因的产生，这种物质具有强大的修复功能，对身体益处颇多④。

总的来说，适当的饥饿感对健康有益，但并不意味着极端节食。养成健康的饮食模式，如适量的全谷物、水果、鱼、白肉；大量的牛奶和奶制品、蔬菜、坚果和豆类；较少的鸡蛋、红肉、含糖饮料；少量的精制谷物、加工肉类，对健康更有益①。